ARROZ À PARMEGIANA AO FORNO

ARROZ À PARMEGIANA AO FORNO

INGREDIENTES
2 xícaras de arroz
3 colheres (sopa) de queijo ralado
3 tomates batidos no liquidificador com pouca água e um cubinho de caldo de galinha
100 gramas de presunto picado
100 gramas de mussarela picada
1 cubinho de caldo de galinha
2 ovos

MODO DE PREPARO
Cozinhar o arroz com o caldo de galinha dissolvido em 4 xícaras de água fervente em fogo baixo por 15 minutos (quando estiver fervendo, provar o sal: se precisar, colocar outro cubinho de caldo de galinha). À parte, bater os ovos com o queijo e misturar com o arroz (mas só misturar quando o arroz estiver pronto). Em um refratário fazer as camadas alternadas de arroz, presunto, arroz, mussarela e um pouco do tomate batido. Repetir a operação até acabar o arroz e levar ao forno quente por cerca de 15 minutos.