SANDUÍCHE GRATINADO

INGREDIENTES

- 01 pacote pão de forma (tirar a casca)

- 01 Lata ou cx de creme de leite

- 03 xícaras rasas de leite

- 03 colheres (sopa) creme de cebola

- sal a gosto (pouco)

- 150gr muzzarela em fatia ou ralada em ralo grosso

- 150gr presunto em fatia ou picado

- Orégano para polvilhar

MODO DE PREPARO

- Mistura o creme de leite, o leite, sal, e creme de cebola

- Unta um pirex com margarina e cobre com uma fatia de pão

- Molha bem esse pão com o creme

- Cobre com o presunto e depois a muzzarela 

- Coloca outra camada de pão e molha com o creme

Repete as camadas deixando por último o presunto e a muzzarela.

Polvilha com orégano.

Leva ao forno para gratinar até dourar o queijo.

OBS.: Pode colocar azeitona fatiada e lavada nas camadas.

BOLO DE CENOURA COM BRIGADEIRO

Ingredientes:

• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó
• 2 cenouras grandes
• 1/2 xícara de óleo
• 2 ovos
  
  Brigadeiros (já enrolados – uns 15 a 18 unidades)
• 3 Colheres de sopa de farinha de trigo ou que dê para envolver os brigadeiros

Modo de preparo: 

- Misture os ingredientes secos numa travessa e misturar
- Bata a cenoura com o óleo e os ovos no liquidificador
- Jogar o creme de cenoura na travessa para misturar com os ingredientes secos e mexer rapidamente de forma - delicada até virar uma massa homogênea
- Colocar numa assadeira untada e polvilhada
- Passar os brigadeiros na farinha de trigo, tirar o excesso de farinha e arrumá-los sobre a massa
- Leve ao forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 1h20min, ou até estar ligeiramente dourado (faça o teste do palito)
- Desenforme com o topo do bolo virado para baixo do prato (para esconder os buracos dos brigadeiros)
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro ou cubra com uma cobertura de de chocolate
- Sirva ainda morno para o brigadeiro ficar bem derretido. Mas em temperatura ambiente também fica bom.

Cobertura de chocolate
- 1 Lata de creme de leite
- 1 xícara (ou menos) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) manteiga
- 3 Colheres (sobremesa) chocolate em pó (prefiro o da Nestlé - O do Padre)

Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo até ferver e engrossar. Coloque a cobertura sobre o bolo.

Brigadeiro
- 1 Lata ou 1 caixa de Leite Condensado
- 5 colheres (sopa) de NESCAU
- 1 colher (sopa) margarina

LOMBO VINAGRETE

INGREDIENTES
2 kg lagarto ou paulista
Alho, sal, cuminho e limão
03 cebolas grandes
1 + 1/2 xícara de azeite de oliva
03 folhas de louro
06 ou 08 tomates cortados em pedaços com as sementes
200 gr azeitona verde fatiadas
1 + 1/2 xícara vinagre

MODO DE PREPARO
Limpe a carne, fure a peça toda com um garfo, tempere com alho, sal, cuminho e limão, de véspera.
No dia seguinte coloque a carne para selar numa panela sem gordura, virando sempre de um lado para o outro.
Quando estiver dourado, leve ao forno com um pouco de óleo por 50 minutos, coberto com papel laminado.
Deixe esfriar e leve à geladeira. Quando estiver gelado, corte em fatias finas e arrume num pirex, uma camada de molho, carne e outra de molho, uma de carne outra de molho, até que a última seja de molho.

MOLHO: Corte as cebolas em pequenos pedaços, refogue no azeite de oliva até ficarem transparentes, coloque as folhas de louro, sempre mexendo.
Acrescente os tomates cortados, alho moído e um pouco de cuminho.
Deixe cozinhar até secar toda a água do tomate, depois acrescente as azeitonas e deixe refogar mais um pouco. Retire do fogo e deixe esfriar. Acrescente um pouco de azeite e o vinagre.

Quando estiver arrumado no pirex, leve à geladeira. Quanto mais dias ficar na geladeira, mais macio fica.