PAMONHA SALGADA

INGREDIENTES:

4 espigas de milho verde 
1 ovo 
1 xícara de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto 
2 colheres (sopa) de óleo 
1 dente de alho amassado 
Queijo tipo mussarela ralado a gosto para polvilhar 
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira
 

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os grãos de milho e o ovo.

Despeje em uma tigela, acrescente o queijo tipo parmesão, a manteiga, o sal e misture. Reserve.

Em uma panela, doure o alho no óleo, acrescente a mistura reservada e, mexendo sempre, deixe cozinhar no fogo médio por 10 minutos.

Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada, salpique o queijo tipo mussarela e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 40 minutos.

BOLINHO DE FUBÁ

BOLINHO DE FUBÁ

cerca de 40 bolinhos 
Ingredientes
3 copo de água 
3 colheres (chá) de sal
3 copos de fubá mimoso ou de canjica 
4 ovos batidos

Modo de fazer
1. Ferva a água com sal. Enquanto isso coloque o fubá numa tigela. 
2. Escalde o fubá com a água, mexendo com uma colher.
3. Coloque o ovo e vá mexendo com as mãos até dar o ponto de colher para fritar (a massa deve ficar com consistência pastosa).
4. Com uma colher de sopa, pegue a massa e coloque no óleo quente. 
5. Quando os bolinhos começarem a subir e ficarem dourados, retire. 
6. Coloque os bolinhos num prato, sobre papel toalha.